Bon santé 健康特區—痛風

最近發現，有許多朋友都有痛風的毛病，而這些人的年紀只有25~35歲左右，令凍鴿感到非常地驚訝。今天就來談談「痛風 (Gout)」這個毛病吧。

根據凍鴿所蒐集的醫學資料顯示，痛風是因為尿酸蓄積在體內，尿酸結晶析出在關節腔或身體其他組織而所引起的，常在我們的血清尿酸濃度超過 7mg/dl 以上（高尿酸血症）時發生。

上面說的高尿酸血症與「普林」（或稱口票呤）的整個代謝過程的異常有關。除了「普林」來源過多會影響血中的尿酸的濃度外；因為尿酸是透過腎臟排泄到體外的，因此腎臟的機能有障礙時也會引起血中尿酸度的上升；另外，激烈運動後、吃高熱量的 食物後、或有血液病而引起血球的破壞增加時，都會導致血中尿酸的上升。

痛風發生的性別主要以男性居多，而且多發作在三十歲以上的男性，女性則在閉經以後發生的情況較多。

症狀多以在第一蹠趾間關節（腳的大拇指的第一個關節）突然發生嚴重的腫脹及疼痛為主，有時候也發在其他關節但較少見。這一種突然的發作在數天到數週後即消失，但一年會發生數次，不過有時候幾年才發生一次。

痛風病人飲食應注意以下幾點：

1.限制普林攝入量︰每日控制在150毫克以下(正常人飲食中每日普林含量為600~1000毫克)。
2.限制總熱量︰每日熱量應比正常人低10~15%，而且應該以碳水化合物為熱量的主要來源。
3.限制脂肪攝入量：要防止因脂肪過多而阻止尿酸鹽的正常排泄。
4.蛋白質攝入量不宜過高：一般每日每公斤體重0.8~1.0克，應以植物蛋白為主。另外，牛奶、雞 蛋沒有細胞結構，不含核蛋白，不是普林的來源，可以隨意選用。
5.我們可以多吃富含維生素B、C以及含鹹性，如蔬菜、水果…等，的食物，以促使組織內淤積的尿酸鹽溶解，提高尿酸溶解度。
6.充足的水分和果汁：有助於體內化學物質的排泄，並減少結石的形成。
7.忌用刺激神經興奮的食物：如酒、濃茶、咖啡及一切辛辣刺激調味品。
8.痛風急性發作時，應完全免去肉類食品：在我們的日常食物中肉類、內臟及豆類是含高「普林」成份的食物；我們可以用牛奶、雞蛋以提供所需的蛋白質。主食可採用大米、白麵包、水果、藕粉等。

要特別注意的是，不能就以為要預防血液尿酸的升高很容易，有些人總是抱著「不必去看醫生，只要少吃含『普林』高的食物減少就可以了」，這個觀念是不正確的。因為還有其他更複雜的代謝過程致使預防效果要打些折扣，盡量減少這些食物是有些幫助，但是效果並不很明顯；所以還是得配合醫生的處方一齊進行治療與控制。

最後，提醒您，不要隨便嚇自己。只有真正的痛風病人才會與尿酸的高低有關。其他身體上或關節的疼痛是很少會跟血中尿酸的高低扯上關係的。所以真正需要常常檢查尿酸的病人並沒有那麼多。

O.K.，好好對待自己吧，下次再談談其他的健康話題。


搞了半天，發現「怎麼吃東西」也是門大學問呢！